食品廃棄物

1. 食品ロスとは何ですか？

• 食品廃棄物は、色や形によって廃棄された食品として定義される食品ロスの一部ですが、食事の残り物、調理の際の残り物、食品廃棄物も含まれます。

2. 食品ロスの原因。

• 消費者の認識
• 食品の生産、加工、供給の過程における事業者の責任
• 食品廃棄物がこれほど大きな問題となっているもう一つの理由は、食品廃棄物が効果的に測定または研究されていないことです。

3. 食品廃棄物によって引き起こされる影響。

• 天然資源の無駄：食品を無駄にすることは、その食品を生産するために使用される天然資源を無駄にすることも意味します。主な資源とは、エネルギー、燃料、水の 3 つです。
• 気候変動に寄与する: 食品が腐ると、メタンガスが放出されますが、これも温室効果の一部です。
• 土地の劣化: 食料が無駄になると、食料生産に使用される土地と食料を破壊するために使用される土地が影響を受けます。

4. 食品廃棄物を減らすためのいくつかの措置。

• 健康的で持続可能な食生活を採用し、
• 必要な量だけ食品を購入し、
• 醜い果物や野菜を使うことを選択し、
• 食品廃棄物を肥料として利用し、土壌に栄養を与えます。

TLTK

[1] https://myethicalchoice.com/en/journal/food-loss/food-waste-definition/

[2] http://dwrm.gov.vn/index.php?lang=vi&nv=news&op=Nhin-ra-The-gioi/TAI-SAO-CON-NGUOI-LANG-PHI-THUC-PHAM-2830

[3] https://earth.org/how-does-food-waste-affect-the-environment/

[4] https://www.fao.org/fao-stories/article/en/c/1309609/

[5] https://foodprint.org/issues/the-problem-of-food-waste/